La Bodega
En el año 1.978 D. Juan José Martins, descendiente de inmigrantes portugueses, funda la Empresa “Bodegas y Viñedos Martins Domingos” (Martins Domingos S.A.C.I.F.I.) domiciliada en Calle Nueva S/N en el Distrito de Cruz de Piedra, Departamento de Maipú, Provincia de Mendoza.
La Bodega se inscribe en el Instituto Nacional de Vitivinicultura con Número B-71367 y se registra en la Dirección General de Industria con Número D.I.- 996. Su Número de inscripción en el Registro de Exportadores es B-88445.
La provincia de Mendoza se encuentra ubicada en la región Centro- oeste de la república Argentina, siendo la principal productora de uvas, con el 70% de la superficie implantada y con un alto porcentaje de variedades finas.
En Argentina la cordillera de los Andes alcanza las mayores altitudes del continente, particularmente en Mendoza donde se encuentra el cerro Aconcagua con 6.959 metros.
Ésta cadena montañosa influencia de manera decisiva el clima de la zona vitivinícola, actuando como una barrera al paso de las corrientes húmedas provenientes desde el océano Pacífico. De este modo los vientos que inciden sobre la región son secos y cálidos, como el viento Zonda.
El clima de la región es de carácter continental, templado frío a templado cálido conforme se avanza desde sur a norte, semidesértico, con estación invernal seca.
Las precipitaciones invernales son importantes en alta montaña como reserva de agua, en cambio en los valles son de carácter estival y alcanzan los 300 mm anuales.
La baja humedad relativa, las escasas precipitaciones, junto a la heliofanía constituyen una condición excepcional para la calidad y el estado sanitario de las uvas.
Los suelos son edafológicamente jóvenes, de origen aluvional.
Dentro de la provincia, el departamento de Maipú, está ubicado en el área centro, de condiciones ecológicas extraordinarias, históricamente conocida como “Primera Zona”, muy prestigiada por la calidad de sus vinos.
Cruz de Piedra está situada a 970 m sobre el nivel del mar. Se caracteriza por suelos de origen coluvial, de textura franco - arenosa, con abundancia de piedras, escasa fertilidad y poca profundidad. El clima es semidesértico. Las precipitaciones medias anuales rondan los 150 mm. Las temperaturas en Invierno son suaves, rondando entre los -2 ºC y los 10 ºC. En Verano se tornan calurosas, llegándose a los 35 ºC en ocasiones. La amplitud térmica entre el día y la noche supera los 15 ºC favorece la síntesis de antocianos y taninos en las variedades tintas, lo que da lugar a vinos de profunda intensidad colorante.
La baja humedad ambiental, la amplia Integral Térmica (superior a las 1.500 horas de Sol al año) y la bondad del clima hacen que las plagas y enfermedades fúngicas no se desarrollen en el viñedo, pudiéndose considerar, por lo tanto, un cultivo semiecológico.
Los viñedos que rodean la bodega y de los que ésta se surte en materia prima están implantados con las variedades más finas y nobles reconocidas mundialmente. Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec.
El viñedo, de más de 25 años de edad, está conducido, principalmente, en espaldero bajo. Su manejo, unido a las características del suelo, prioriza la calidad sobre la cantidad. Las cosechas, con rendimientos comprendidos entre los 6.000 y los 8.000 Kg/ha, dan lugar a una uva dotada de una alta concentración en sustancias responsables del color, sabor y aroma, condición indispensable para obtener vinos plenos de carácter y compleja sutileza.
En cuanto a la bodega, está dotada de los más vanguardistas avances tecnológicos diseñados para la elaboración de vinos de calidad: 2 equipos de recepción de uva en acero inoxidable (tolva, moledora y bomba de vendimia) de bajo rendimiento con el fin de maltratar poco la uva; 1 equipo intercambiador de calor para el enfriamiento de la vendimia; tanques de acero inoxidable de capacidad variable dotados de sistema de refrigeración que permiten fermentar a temperatura controlada; 2 pequeñas prensas neumáticas de membrana que permiten obtener mostos de altísima calidad, etc. Asímismo, cuenta la bodega con sótano dedicado a la crianza del vino en vasijas de roble, donde descansan 262 barricas de 225 l de roble americano y francés.
La capacidad total de almacenamiento y elaboración de la bodega ronda los 2.200.000 litros.
Cuenta también la bodega con una línea completa de fraccionamiento con llenado y tapado bajo atmósfera inerte de nitrógeno y/o dióxido de carbono con un rendimiento de 6.000 botellas por hora.
En Octubre del 2006 ARCO BODEGAS UNIDAS, grupo bodeguero español independiente líder en vinos de calidad y propietario de bodegas ubicadas en las más importantes zonas vitivinícolas de España (Rioja, Penedés, Cava, Navarra, Duero, etc.), adquiere las marcas e instalaciones de Bodegas Martins. Con esta adhesión, Bodegas Martins pasa a ser BODEGAS PACHECO PEREDA S.A., experimentando un fuerte impulso en cuanto a comercialización se refiere y en cuanto a mejoras tecnológicas introducidas en la bodega.
Actualmente BODEGAS PACHECO PEREDA S.A. elabora, cría y comercializa todos sus vinos con un estilo moderno y personal.
La gama de vinos que se encuentran disponibles para la exportación son:
1.- Genéricos: BLANCO Y TINTO
2.- Varietales: INMENSIDAD CHARDONNAY, INMENSIDAD MALBEC, INMENSIDAD SYRAH y INMENSIDAD CABERNET SAUVIGNON
3- Bi varietales: PACHECO PEREDA CHENIN.CHARDONNAY, PACHECO PEREDA CABERNET-MALBEC Y PACHECO PEREDA CABERNET-MERLOT
4.- Robles: PACHECO PEREDA MALBEC ROBLE Y PACHECO PEREDA CABERNET ROBLE
